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 En un cuenco, pelar y cortar la papaya en trocitos y verter el zumo de dos o tres naranjas y zumo de medio limón. No tiene que cubrirlas, solo que tengan un poco de jugo.Dejamos macerar una hora al menos.
Postre con papaya

La papaya es una fruta tropical, originaria de Centroamérica, muy rica y nutritiva pero que además tiene cualidades medicinales interesantes. Las flores, las hojas, la pulpa y las semillas del fruto son las partes que tienen principios activos y por ende se la puede utilizar con fines medicinales.  La papaya tiene propiedades astringentes, digestivas, antioxidantes, cicatrizantes, laxantes, analgésicas, antisépticas, diuréticas, vermífugas.

Para aprovechar los beneficios de la papaya se puede comerla cruda en ayunas o como postre luego de las comidas...

La fruta más bella
Que nace en las Indias,
La más estimada
De cuantos la miran,
Es la piña dulce
Que el néctar nos brinda
Más grato y sabroso
Que aquel que en la antigua
Edad saborearon
Deidades olimpias:
Pero es más preciosa
La flor de la piña
La flor de la piña de Gabriel de la Concepción Valdéz

Ananas comosus, la piña o el ananá, es una planta perenne de la familia de las bromeliáceas, nativa de América del Sur. Esta especie, de escaso porte y con hojas duras y lanceoladas de hasta 1 metro de largo, fructifica una vez cada tres años produciendo un único fruto fragante y dulce, muy apreciado en gastronomía.

El fruto es una pequeña baya, que se fusiona tempranamente con las adyacentes en un sincarpo o infrutescencia, grande y de forma ovoide...

Poner “al mal tiempo buena cara” reduce la frecuencia cardiaca en situaciones difíciles, demuestra un estudio

El refrán “al mal tiempo buena cara” ya tiene una base científica. Una investigación realizada por especialistas de la Universidad de Kansas ha demostrado que sonreír cuando se está padeciendo una situación de estrés ayuda a frenar los efectos nocivos del nerviosismo sobre el organismo, al reducir la frecuencia cardiaca. Además, las personas que sonríen se recuperan mejor de los eventos estresantes pasados. Los resultados del presente estudio redundan en los efectos positivos de la sonrisa y de la risa para la salud, ya constatados en estudios previos. Por Marta Lorenzo.

“Al mal tiempo buena cara”...

Primero, limpiar muy bien los mejillones con agua y quitarles las “barbas” con un cuchillo. 
A continuación, introducirlos en una cazuela con un poquito de agua (muy poquito, basta con que cubra el fondo de la cazuela) y ponerla tapada a fuego lento para que abran. Unos 3-4 minutos después destapar y remover un poco. 
Sacar la cazuela del fuego cuando se hayan abierto la mayoría de los mejillones. 
Los que no abran se tiran y los otros se ponen en una fuente quitándoles un lado de la concha. Para comer, exprimir el zumo del limón sobre los mejillones. 
Receta de mejillones al vapor

Molusco lamelibranquio marino, con la concha formada por dos valvas simétricas, convexas, casi triangulares, de color negro azulado por fuera, algo anacaradas por dentro, y de unos cuatro centímetros d...

Los plátanos crecen, al principio, hacia abajo pero pronto se vuelven hacia la luz y los extremos empiezan a apuntar hacia arriba. Este viraje provoca la profunda o ligera curvatura del plátano, según los casos.

Una vieja leyenda del actual Estado de Myanmar (situado entre la India y Tailandia) dice que las aves mostraron a las personas a comer el platano – por eso uno de los primeros nombres conocidos para el banano significaba «las aves lo contaron. «
Los frutos del plátano no crecen en árboles, pero en la llamada «planta herbácea» – éstas son hojas sólidas que están tan cerca entre sí, que parecen un tronco. La platanera da frutos sólo una vez y luego muere, pero nace un hijo al lado.

«Un árbol frutal extraordinario»...

Formadas por nanopartículas, producen y aplican tratamientos localizados y funcionan por control remoto

Un equipo de científicos estadounidenses ha desarrollado unas partículas de tamaño nanométrico que, cargadas de ADN y otros elementos, son verdaderas fábricas de medicamentos. Estas cápsulas pueden ser activadas por control remoto, por medio de luz láser, para que produzcan medicinas en el momento y en el lugar del cuerpo precisos. Según sus creadores, el avance podría convertirse en un nuevo método de tratamiento de las enfermedades. Por Marta Lorenzo.

Un equipo de científicos del Instituto Tecnológico de Massachusetts (MIT) y de otros centros de investigación estadounidenses ha realizado un importante avance hacia el tratamiento de las enfermedades con minúsculas cápsulas q...

Por sus beneficios a la salud, la miel fresca silvestre se ha usado por diferentes culturas por miles de años, pero puede ser diferente a la que se consigue hoy en día

Los científicos encontraron una substancia en la miel que es crucial para la salud de la abejas y que puede explicar su uso a través de la historia, en la medicina popular.

Tobias Olofsson y Alejandra Vásquez, investigadores del Departamento de Microbiología Médica de la Universidad de Lund en Suecia, descubrieron la importancia de un grupo de bacterias llamadas bacterias de ácido láctico (BAL). Así llamadas porque producen ácido láctico como producto final.

Estas bacterias contribuyen a la salud de las abejas y producen el efecto curativo de la miel, sostienen los científicos.

“Hemos descubierto que la miel en ...

los frutos de la tierra,
las celulares uvas,
los mangos
tenebrosos,
las huesudas
ciruelas, los higos
submarinos:
Oda a la manzana de Pablo Neruda


Los chutneys son mermeladas especiadas de frutas que en la India se sirven como entrantes.

Mangifera indica o mango es una especie perteneciente a la familia de las anacardiáceas.
Ésta puede ser fibrosa(mango) o no fibrosa(manga), siendo la variedad llamada «mango de hilacha» la que mayor cantidad de fibra contiene. Es una fruta normalmente de color verde en un principio, y amarillo o naranja cuando está madura, de sabor medianamente ácido cuando no ha madurado completamente. De origen asiático, principalmente de la India, comprende numerosas variedades.

El mango que crece espontáneamente en la zona intertropic...

Dandelion don’t tell no lies
Dandelion will make you wise
Tell me if she laughs or cries
Blow away dandelion

El diente de león no dice mentiras
El diente de león te hará sabio
Dime si se ríe o llora
Sopla el diente de león
Dandelion de The Rolling Stones 

 en ciertas regiones se soplan las semillas diciendo la frase «panadero tráeme buena suerte».

Diente de león: Taraxacum officinale Weber o Achicoria Amarga. Las hojas del diente de león contienen flavonoides, cumarinas y vitaminas B y C. En la raíz encontramos inulina, resina y un derivado triterpénico. Tanto en las hojas como en la raíz aparece un principio amargo llamado taraxacina...