Alimentos dharma

 Taiyoji Temple by _foam

Estaba rechoncho y gordinflón.
Sus ojos, saltones e inquietos,
relampagueaban como ascuas bajo el caldero.
Llevaba unas botas flexibles y su caballo era perfecto.
Más parecía un vistoso prelado que un ajado espíritu.
Su plato favorito era el pavo cebado rustido.
Su montura, de color castaño bayo.
Geoffrey Chaucer describe el monje en los Cuentos de Canterbury, prólogo general


Debes abstenerte de comer carne, excepto como un remedio para el mareo o debilidad. Pero, cuando estás de viaje, que tengas que mendigar en tu camino, fuera de tu propia casa, puedes comer los alimentos que se han cocinado con carne, a fin de no dar problemas a tus anfitriones. En el mar, sin embargo, la carne se puede comer.
La Regla de Carmelitas de San Alberto Avogadro

 Y todo lo que pido de limpieza
Me sale y no pago honorarios,
Los puerros de la huerta, aves, caza,
El salmón y la trucha y las abejas.
St. Manchan de Offaly, Poema antiguo del Monje irlandés
 
Este tesoro fue descubierto en un bosque de bambú
Lavé el cuenco en una fuente y luego lo reparé.
Después de la meditación por la mañana, tomo la avena en él;
Por la noche, me sirve para sopa o arroz.
Agrietado, usado, curtido y deforme
Pero aún de noble valor!
Ikkyu, mi cuenco de madera agrietada
 
Un montón de brazos, al igual que la Diosa Kannon;
Sacrificadas por mí, aderezadas con limón, lo veneran así!
El sabor del mar, sencillamente divino!
Lo siento, Buda, este es otro precepto que no puedo cumplir.
Ikkyu, una comida de pulpo fresco
 
Una sopa mantecosa rica no es mejor que un caldo de hierbas silvestres. En el manejo y la preparación de hierbas silvestres, hazlo como si fueran los ingredientes para una fiesta de ricos, de todo corazón, con sinceridad y claridad.
Dogen, Instrucciones para el cocinero

La comida budista se llama shojin ryori. Básicamente es vegetariana. Yo escribí sobre la comida vegetariana en vegetarianismo-ovo-lacto-pesco y traduciendo japonés | fuerte en la lluvia. En el budismo se supone que debes preservar la vida. Así que no matas animales o pescado para la alimentación.

Es muy difícil seguir una dieta budista muy estricta. Ni siquiera comen verduras de raíz, porque las plantas dejan de existir cuando son arrancadas de raíz. No estoy seguro de cuánto tiempo podría vivir sin papas o cebollas o zanahorias. Y no se comen las plantas de olores fuertes como el ajo. ¿Qué cocinero occidental podría sacrificar el ajo? Y un vaso de cerveza o una copa de vino puede interferir con la conciencia.

Yo respeto la sencillez y el ascetismo, pero soy escéptico sobre la religión organizada. Todas las religiones organizadas. O tal vez me refiero, a ser escéptico acerca de las personas que siguen los adornos exteriores, sin entiender el significado real. Hace un tiempo vi en un tren a un sacerdote budista que iba a oficiar una ceremonia. Su túnica era de algodón austera y sencilla. Pero llevaba un costoso reloj suizo de oro en su muñeca.

He conocido a algunos artistas marciales que también hicieron zazen. Y he conocido a un par de sacerdotes budistas que también eran importantes artistas marciales. Algunas de estas personas eran impresionantes. Algunos no.

Y he conocido a unos cuantos artistas marciales que estaban centrados y eran humanos serenos y compasivos. Muy, muy pocos.

Niall
 
textos y artículos de fondo

Geoffrey Chaucer, The Canterbury Tales, and Other Poems free e-book
http://www.gutenberg.org/ebooks/2383

Geoffrey Chaucer, The Canterbury Tales, The Prologue online
http://classiclit.about.com/library/bl-etexts/gchaucer/bl-gchau-can-genpro.htm

The Carmelite Rule of St Albert Avogadro
http://en.wikipedia.org/wiki/Carmelite_Rule_of_St._Albert

St. Manchan of Offaly, Ancient Irish Monk’s Poem
http://prayerfoundation.org/ancient_irish_monks_poem.htm

Ikkyu poems from Wild Ways: Zen Poems of Ikkyu, translated by John Stevens
http://webspace.ship.edu/cgboer/zenpoetry.html 

http://en.wikipedia.org/wiki/Buddhist_cuisine

http://en.wikipedia.org/wiki/Tenzo_kyokun

http://www.wwzc.org/book/tenzo-kyokun-instructions-tenzo-0

Mi blog en Aikiweb
Mis columnas en Aikiweb

© niall matthews 2012
Traducción: Carina  

Fuente: Moon in the water

Share