Dátiles

Uvas, granadas, dátiles,
doradas, rojas, rojos,
hierbabuena del alma,
azafrán de los poros.

Miguel Hernández



«Mira, Hakim, yo comí los dátiles que otro sembró, otro que tampoco soñó con probar esos dátiles. Yo siembro hoy, para que otros puedan comer mañana los dátiles que hoy planto…
El sembrador de dátiles de Jorge Bucay

 Palmera de Carina

El dátil es la fruta con mayor contenido de magnesio en el reino vegetal. El magnesio esta asociado a la prevención del cáncer y los tumores. También es rica en carbohidratos, hierro, potasio y fósforo. Contiene vitaminas: A, tiamina, riboflavina, niacina, triptófano y ácido ascórbico. Se utiliza desde hace miles de años para curar afecciones respiratorias y estomacales.

El dátil se obtiene a partir de la palmera datilera (Phoenix dactylifera). Se menciona en la Biblia y en la religión cristiana. Es el simbolo de la justicia y la sinceridad. Es probablemente la fruta cultivada más antigua de la historia, siendo el alimento básico para países del Magreb desde hace miles de años.

La fruta puede considerarse como un edulcorante natural por su alto contenido de azúcar (aproximadamente el 70%).

La Palmera Datilera puede alcanzar los 30 metros de longitud y vivir  100 años . Da sus primeros frutos a los 8 o 10 años, pero su mayor rendimiento es a partir de los 30 años. Su tronco está cubierto en espiral por remanentes de hojas. Los dátiles inmaduros son de color verde, luego, según van madurando, llegan a obtener el color rojizo/dorado que les caracteriza.

Era considerada beneficiosa en medicina. En naturopatía se prescribe su uso en caso de asma, bronquitis, tuberculosis, tos, fiebres, cáncer, dolor de estómago, catarro, fatiga a los ojos. Es un excelente producto, como fruto bien maduro y hervido en leche ablanda y suaviza las vías respiratorias y combinado con higos secos pueden constituir un remedio para la tos. Gracias a su elevada cantidad de hierro su ingestión habitual puede ser útil para remediar problemas de anemia.

El dátil es un alimento muy energético. Son ideales para reponer fuerzas luego de una actividad física. No solo aporta energía a los músculos, también lo hace al cerebro, y por esta razón su consumo incrementa la capacidad y agilidad mental, siendo este un producto especialmente recomendado en estudiantes.

En los palmerales cultivados se tiene un pie masculino por cada 25 pies femeninos, para asegurar la fecundación, pues si no hay que recurrir a la polinización artificial. Para asegurarse de la naturaleza de los pies, se suelen utilizar preferentemente para su reproducción los renuevos que producen las palmeras hembras.

Carina

Fuente: Wikipedia
La reserva

Share