La bahía de Lastres acogerá a partir del verano el primer cultivo de algas de Asturias
Preparadas en sopa, gelatinas, tortilla, pizzas o potaje. Éstos son algunos de los modos en que pueden saborear las algas, un alimento cuyo consumo está ampliamente extendido en países como Japón o Corea y cuya industria productora está iniciando sus pasos en Asturias. Desde 1998, el Centro de Experimentación Pesquera (CEP) de la Dirección General de Pesca del Principado trabaja en el estudio de este tipo de cultivo. Los resultados obtenidos hasta el momento han demostrado que esta práctica puede asentarse perfectamente en la costa asturiana.
La idea de cultivar algas en Asturias surgió a finales de los noventa en el CEP...
Read more
Recent Comments