Une étude menée par l'Université de Warwick, Royaume-Uni, publié dans le journal Diabetes, affirme que la clé à cet effet bénéfique pour la santé est une composante de cette plante appelée sulforaphane.
Ce composé stimule la production d'enzymes protectrices dans les vaisseaux sanguins et permet de réduire les niveaux élevés de molécules qui affectent sérieusement cellules. Selon les recherches, sulforaphane active une protéine appelée Nrf2, qui protège les cellules et les tissus en activant antioxydant et enzymes de détoxification.
Les patients atteints de diabète sont cinq fois plus susceptibles que le reste de la population à la maladie cardiovasculaire et les crises cardiaques.
Traditionnellement, BRASSICÉES, le brocoli, han sido considerados benéficos para la salud al reducir el riesgo de ataques cardíacos y apoplejías.
Más pruebas
Paul Thornalley, el experto que encabezó la investigación, expresó: “Nuestros estudios sugieren que un compuesto como el sulforafano presente en el brócoli podría ayudar a contener el proceso asociado al desarrollo de enfermedades vasculares en diabéticos”. Según Thornalley, “en el futuro será importante comprobar si una dieta rica en vegetales de la especie Brassica aporta beneficios a los pacientes diabéticos. Confiamos en que sí”.
Para el doctor Ian Frame, director de Investigaciones de la organización británica Diabetes UK, aún es muy pronto para asegurar que el brócoli beneficia a los vasos sanguíneos.
Cependant, “es alentador comprobar que el doctor Thornalley y su equipo han identificado una sustancia que potencialmente podría proteger y reparar los vasos sanguíneos”, manifestó a la BBC.
Frame añadió: “Esto también aporta más datos a la discusión científica sobre las bondades del consumo de brócoli”.
Fuente: BBC Mundo.com
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