Per i suoi benefici per la salute, miele fresco selvaggio è stato utilizzato da diverse culture per migliaia di anni, ma può essere diverso da quello attualmente raggiunto
Gli scienziati hanno trovato una sostanza nel miele che è cruciale per la salute delle api e che può spiegare il suo utilizzo attraverso la storia, nella medicina popolare.
Tobias Olofsson e Alejandra Vásquez, i ricercatori del Dipartimento di Microbiologia Medica, Università di Lund in Svezia, scoperto l'importanza di un gruppo di batteri chiamati batteri lattici (BAL). Così chiamato perché producono acido lattico come prodotto finale.
Questi batteri contribuiscono alla salute delle api e producono l'effetto curativo del miele, scienziati sostengono.
“Hemos descubierto que la miel en realidad contiene millones de bacterias de ácido láctico que nunca se habían visto antes. Las bacterias viven en simbiosis con las abejas en sus estómagos”.
“Las abejas las usan para proteger el néctar que se transforma en miel. También son usadas para protegerse a sí mismas y proteger a las larvas de posibles enfermedades. Estas son una parte importante del sistema inmunológico de las abejas”, dijo Olofsson.
La miel fresca silvestre se ha usado por diferentes culturas por miles de años, por sus beneficios de salud y como un agente terapéutico. Per esempio, se usa como cura para el dolor de garganta y heridas de la piel.
Olofsson cree que perfectamente se puede usar como una alternativa de antibiótico, no sólo para las abejas sino para humanos.
Desde el 1970, los científicos han encontrado que las comunidades de abejas han disminuido en todo el mundo. A este fenómeno lo llaman ‘trastorno de colapso de colonias’.
En los años recientes se ha visto un drástico aumento del colapso de las colonias de abejas alrededor de todo el mundo. Los científicos ofrecen diferentes explicaciones. Olofsson cree que los apicultores son los responsables de la situación.“Ellos quieren aumentar la producción. Los apicultores tienen entre 50 a 100.000 colmenas en EE.UU. y quieren hacer mas dinero de sus negocios”.
“Les dan alimentos artificial y antibióticos 3-4 veces al año. Hemos llegado a un punto en el cual no se podría tratarlas en una manera peor”.
La miel madura se vende en negocios, con menos del 20% del contenido de agua, y no contiene las bacterias viables que se encuentra adentro del insecto en la parte donde se transforma el néctar en miel, explica el artículo de Vásquez y Olofsson. Este estudio se publicó en Microbiology Today.
Hoy en día la única forma de obtener miel con sus propias bacterias de ácido láctico, saludable, es colectando la miel silvestre, que puede ser peligroso u obteniendo miel directamente de algunos de los apicultores.
Fonte: La gran época
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