El Roscón de Reyes es el dulce típico del desayuno o la comida del día seis de enero, festividad de los Reyes Magos. Tiene forma de anillo y se confecciona con masa fina, rellena de nata o mazapán, que se adorna con trocitos de frutas confitadas o escarchadas de colores variados.
Los orígenes.-
Esta tradición tiene sus orígenes en el Imperio Romano.
En las fiestas dedicadas al dios Saturno («las saturnales»), en diciembre, existía la costumbre de esconder un haba en algún lugar de la casa y el esclavo que la encontraba era premiado con la libertad durante todos los días que duraban las fiestas.
En la festividad del dios Jano («dios de las puertas») que se celebraba a principios de año se repartía entre los pobres unas tortas dulces de forma circular que contenían un haba en su interior. Este haba representaba la prosperidad y el que la encontraba era aclamado como «rey por un día».
La tradición cristiana.-
En el siglo III la Iglesia institucionalizó la festividad de los Reyes Magos y la tradición de repartir entre los pobres dulces que contenían un haba se extendió rápidamente por toda Europa. En Francia el niño que encontraba el haba en el Roscón recibía muchos regalos y era objeto de grandes atenciones. Posteriormente el haba se sustituyó por un objeto de lujo que se escondía en el pastel que se denominaba «le gateau du roi».
En Espagne, la tradition des Trois Rois gâteau est venu avec les Bourbons.
Symboles.-
Autour des Trois Rois gâteau symbolique, il joue un rôle important.
Les fruits confits, Rouge et vert, rubis et d'émeraudes symbolisent supposés qui ornaient les robes des trois Mages, Melchor, Gaspar et Baltasar.
Les «surprises» prennent des formes diverses, generalmente objetos sonores ou des figurines ("Poupée chanceux"), attrayant pour les enfants. Auparavant, la seule surprise contenant la roulade est un haricot qui était bonne chance qui était, parce qu'il avait symbolisé Jésus bébé, selon d'autres versions, la fuite de la persécution du roi Hérode.
Actualmente el que encuentra la «sorpresa» es coronado como «rey de la casa» y al que le toca el haba es castigado a pagar el Roscón.
En algunas regiones de España es tradición que a la hora de presentar el Roscón en la mesa se recite el siguiente poema:
He aquí el Roscón de Reyes
tradición de un gran banquete,
en el cual hay dos sorpresas
para los que tengan suerte.
En él hay, muy bien ocultas,
un haba y una figura;
el que lo vaya a cortar
hágalo sin travesura.
Quien en la boca se encuentre
una cosa un tanto dura,
a lo peor es el haba,
o a lo mejor la figura.
Si es el haba lo encontrado
este postre pagarás,
mas si ello es la figura
coronado y rey serás.
Fuente:elhuevodechocolate.com
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