Dente di leone

Dandelion non dire bugie
Dandelion vi farà saggio
Dimmi se ride o grida
Soffiare via il dente di leone

Dandelion non dire bugie
Dandelion vi farà saggio
Dime si se ríe o llora
Blowing dente di leone
Dandelion de The Rolling Stones

in alcune regioni i semi vengono soffiati dire la frase “Baker mi porti fortuna”.

Dente di leone: Taraxacum officinale Weber la cicoria amara. Le foglie di tarassaco contengono flavonoidi, cumarine e vitamine B e C. Alla inulina radice trovata, resina e un derivato triterpenici. Tanto en las hojas como en la raíz aparece un principio amargo llamado taraxacina. De entre todas las virtudes achacables a esta planta, cabe destacar que es un buen estimulante del apetito, debido al principio amargo existente en la raíz y hojas.

Y actúa como un excelente drenador hepato-renal. Anche, presenta importantes acciones coleréticas y colagogas, vale a dire, que estimula la secreción de bilis de la vesícula y las vías biliares.

En cuanto a sus propiedades diuréticas se deben principalmente a los polifenoles que contiene. La raíz del diente de león, desecada y tostada convenientemente, se ha empleado durante mucho tiempo como sucedáneo del café o para adulterar éste.

El diente de león es una planta muy utilizada en numerosas preparaciones comerciales. Se encuentra en comprimidos, cápsulas, planta troceada, tintura, extractos, etc. y también forma parte de múltiples presentaciones compuestas.

De entre sus acciones farmacológicas podemos destacar la de tónico hepato-biliar. Estimula la producción y secreción de bilis por el hígado y la vesícula biliar y de este modo evita la concentración de colesterol y grasa en el hígado y la vesícula biliar.

En las artes culinarias de países del Mediterráneo es apreciada la ensalada primaveral depurativa hecha ya sea sólo con la hojas de taraxacum o mezclada con otras verduras .

También los pétalos de las flores pueden contribuir a dar sabor y color a ensaladas mixtas. Los botones de las flores son apreciados si se preparan con aceite de oliva. Las flores también se pueden preparar en pastel e incluso fritas (rehogadas). Los tiernos brotes basales se pueden consumir al natural o con aceite de oliva extravirgen o salteados en una sartén con ajo (o aún mejor con ajo ursino).

El título de la novela El vino del estío del escritor norteamericano Ray Bradbury hace referencia precisamente a un vino elaborado a partir de las flores de diente de león. El título original de la obra es The dandelion wine, que traducido sería El vino de diente de león.

Carina

Fonte Wikipedia
Más información

The Rolling Stones – “Dandelion” (1967)