Verdolaga

西班牙的主要负责人 (…) 那难以忍受的疾病钟, 总是带给他的脖子命悬一线根 [马齿苋] 除了在浴室, 因此它能够幸免不受伤害
普林尼, 自然史, 图书XX, 第二十章.

马齿苋, 俗称马齿苋, 是最爽的家庭年马齿苋科, 它可以达到 40 cm de altura. 它原产于印度从中东和南欧，但归为西班牙世界; 在某些地区它被认为是杂草.

它拥有光滑茎, 红, 大多卧床不起; 叶互生联合在阀杆上，并在其结束. 黄色的花, sésiles, 他们有五个常规部件和 6 mm de ancho. Florece a fines de primavera, y continua hasta mediados del otoño. Las flores abren solas en el centro del manojo de hojas por pocas horas en mañanas soleadas. Las semillas son pequeñas vainas, que se abren cuando la simiente está lista. Presenta una raíz primaria con raíces fibrosas secundarias y tolera suelo pobre, compactado, y sequía.

Aunque es considerada como maleza en EE. UU., puede comerse como verdura, suponiendo que se obtenga de una fuente tal que esté libre de venenos -herbicidas o fumigación general-. Tiene un sabor ligeramente ácido y salado, y se consume mucho en gran parte de Europa, Asia y México. Tanto los tallos como las hojas y flores son comestibles. Puede consumirse fresca como ensalada, o cocinada como espinaca, y debido a su calidad de mucílago, es buena para sopas y salsas. En México se cocina con carne de puerco y salsa verde. Los aborígenes australianos usan las semillas para preparar su pan tradicional.
Esta es una flor poco común de esta planta.

Contiene más ácido graso Omega-3 que cualquier otro vegetal de verdura. También tiene vitaminas: vitamina C, algo de vitamina B, carotenoides, y minerales dietarios, como magnesio, calcio, potasio, hierro. Y presenta dos tipos de pigmentos alcaloides betalainas: el betacianina rojizo (visible en la coloración de los tallos) y el betaxantina amarilla (en sus flores y el ligero amarillento de sus hojas). Ambos tipos de pigmentos son potentes antioxidantes y poseerían propiedades antimutagénicas en estudios de laboratorio.

En la medicina popular griega, la verdolaga se usa como un remedio para el estreñimiento y la inflamación del sistema urinario.

Conocida como “Sanhti ó Punarva” en el norte de la India se la conoce como tónico del hígado y sus enfermedades.

Conocida como Ma Chi Xian (pinyin: se traduce como “el amaranto diente de caballo”) en la medicina tradicional china, en sus principios activos incluyen: la noradrenalina, sales de calcio, dopamina, ácido málico, ácido cítrico, ácido glutámico, ácido aspártico, ácido nicotínico, alanina, glucosa, fructosa y sacarosa. Las betacianinas aisladas de Portulaca oleracea ha mejorado déficits de la cognición en ratones de edad. Una subclase rara de Homoisoflavonoides , de la planta, mostró in vitro actividades citotóxicas hacia cuatro cánceres humanos en líneas celulares. Su uso está contraindicado durante el embarazo y para los que tienen la digestión fría y débil. La verdolaga es un tratamiento clínicamente eficaz para el liquen plano oral, y sus hojas se usan para tratar las picaduras de insectos o serpientes en la piel, furúnculos, llagas, dolor de picaduras de abeja, la disentería bacilar , diarrea , hemorroides , sangrado posparto y sangrado intestinal.

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