对于它的健康益处, 新鲜的野蜂蜜已被用于不同的文化几千年来, 但也可以是从该取得现在不同
科学家们发现在蜂蜜一种物质，是至关重要的蜜蜂的健康以及可能通过历史解释它的用法, 在民间医药.
托比亚斯奥洛夫松和亚历杭德拉巴斯克斯, 研究人员从医学微生物学，隆德，瑞典大学的系, 发现了一组细菌称为乳酸菌的重要性 (BAL). 所谓的，因为它们产生乳酸作为最终产品.
这些细菌有助于蜜蜂的健康和生产蜂蜜的治疗效果, 科学家们抗衡.
“Hemos descubierto que la miel en realidad contiene millones de bacterias de ácido láctico que nunca se habían visto antes. Las bacterias viven en simbiosis con las abejas en sus estómagos”.
“Las abejas las usan para proteger el néctar que se transforma en miel. También son usadas para protegerse a sí mismas y proteger a las larvas de posibles enfermedades. Estas son una parte importante del sistema inmunológico de las abejas”, dijo Olofsson.
La miel fresca silvestre se ha usado por diferentes culturas por miles de años, por sus beneficios de salud y como un agente terapéutico. 例如, se usa como cura para el dolor de garganta y heridas de la piel.
Olofsson cree que perfectamente se puede usar como una alternativa de antibiótico, no sólo para las abejas sino para humanos.
Desde el 1970, los científicos han encontrado que las comunidades de abejas han disminuido en todo el mundo. A este fenómeno lo llaman ‘trastorno de colapso de colonias’.
En los años recientes se ha visto un drástico aumento del colapso de las colonias de abejas alrededor de todo el mundo. Los científicos ofrecen diferentes explicaciones. Olofsson cree que los apicultores son los responsables de la situación.“Ellos quieren aumentar la producción. Los apicultores tienen entre 50 一 100.000 colmenas en EE.UU. y quieren hacer mas dinero de sus negocios”.
“Les dan alimentos artificial y antibióticos 3-4 veces al año. Hemos llegado a un punto en el cual no se podría tratarlas en una manera peor”.
La miel madura se vende en negocios, con menos del 20% del contenido de agua, y no contiene las bacterias viables que se encuentra adentro del insecto en la parte donde se transforma el néctar en miel, explica el artículo de Vásquez y Olofsson. Este estudio se publicó en Microbiology Today.
Hoy en día la única forma de obtener miel con sus propias bacterias de ácido láctico, saludable, es colectando la miel silvestre, que puede ser peligroso u obteniendo miel directamente de algunos de los apicultores.
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