Tragopogon porrifolius, conocido como salsifí común, barba de cabra o barbón, es una hierba nativa de la Europa mediterránea. El nombre «Tragopogon» (del griego τραγω, trago, “macho cabrío” y πογον, pogon, “barba”) —por el que aparece ya mencionada por Dioscórides en su “Materia médica”, por Plinio el Viejo en su “Historia natural” y por Teofrasto en su “Historia de las plantas”— le viene de la cabellera o barba que pende de la cumbre del tallo cuando marchita la inflorescencia; y «porrifolius»: con hojas de puerro, de porrus,i “puerro” y fǒlĭum,ĭi, “hoja”.
Dioscórides la describe diciendo que “el tallo es pequeño, las hojas semejantes a las del azafrán, la raíz larga y dulce es comestible...
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